造血作用に関わる水溶性ビタミン。脳や神経の機能を正常に保つ働きも。

ビタミンB12は赤血球を作り出す

私たちの全身に酸素を運ぶのは赤血球の役割です。ビタミンB12は赤血球に含まれるヘモグロビンの合成を助けます。

この際、葉酸の存在も欠かせません。葉酸、ビタミンB12、いずれかが不足すると正常な赤血球を作ることができません。両者の不足は貧血の原因となります。

タンパク質の合成を助け、神経や脳を正常に保つ

ビタミンB12はタンパク質の合成を助け、傷ついた末梢神経の回復をサポートします。

不足すると？

造血作用の低下、貧血。

過剰症

水溶性ビタミンにつき、余分は尿へ排泄されます。過剰症の心配はありません。

栄養素を最大限に引き出す調理のポイント

ビタミンB12は光、空気によって酸化が進みます。食材は密封容器で保存し、新鮮なうちに食べ切りましょう。

動物性の食品に多く含まれますが、アレルギーなどでこれらの食品を食べる機会が少ないと欠乏症になる場合があります。

その際は納豆などで補給しましょう。

水溶性ビタミンにつき、煮汁ごと食べられる調理法がおすすめです。

多く含む食品

動物性の食品に多く含まれます。植物性の食品にはほとんど含まれていません。ただし、納豆には微量のビタミンB12が含まれています。

体内で必要な量はごくわずかですが、欠乏すると貧血を招きます。

アレルギーなどで動物性食品があまり摂取できない場合は、注意が必要です。

レバー類、さんまに多く含まれます。

タンパク質合成に重要な水溶性ビタミン。貧血、肌荒れの防止に。

皮膚炎を予防することから発見されたビタミン

健康な皮膚や被毛を作り、神経系を正常に保つビタミンです。

ビタミンB6はタンパク質合成に関与する

食品から摂取したタンパク質は、消化の過程でアミノ酸に分解され小腸より吸収されます。

その後、体内で必要に応じてタンパク質に合成されますが、この時補酵素としてビタミンB6の助けを必要とします。

犬の皮膚、被毛を健康的に保つためにタンパク質は必須です。

不足すると

貧血、皮膚や粘膜のトラブル。

過剰症

水溶性ビタミンにつき、余分は尿へ排泄されます。過剰症の心配はありません。

多く含む食材

牛レバー、カツオ、マグロ、鶏ささみ、さんま、バナナ、赤ピーマンなどに多く含まれます。

三大栄養素の代謝に必須の水溶性ビタミン。肌の健康を守るのにも欠かせない。

三大栄養素の代謝に必須

糖質、脂質、タンパク質の三大栄養素は、全てエネルギーになります。その際、補酵素としてビタミンB2の助けを必要とします。

補酵素についてはこちらも参照。

特に脂質の代謝に重要

ビタミンB2は脂質の代謝と関わりが深い。脂質を多く食べた時に多く摂ることで、脂肪が燃えやすくなります。

運動量の多い犬はビタミンB2を必要とする

脂質は持久力のある運動＝有酸素運動のエネルギー源になります。

犬にとっては散歩も有酸素運動です。

運動量、活動量の多い犬は多くのビタミンB2を必要とします。

ビタミンB2は細胞の新陳代謝を助ける

健康な皮膚、被毛、爪の維持に必須です。

不足すると？

皮膚や粘膜の健康が損なわれる。口内炎、肌荒れの原因に。

過剰症の心配はない

水溶性ビタミンにつき、余分は尿として排泄されます。

多く含む食品

牛乳から発見されたビタミンで、牛乳、乳製品に多い。

他には牛レバー、鶏卵、ぶり、さんま、納豆にも含まれる。