犬の管理栄養士アドバンスによる「犬の手作りごはん」ガイド。今回も、「薬膳」の知恵を取り入れた「老犬のための手作りごはんメニュー」をご紹介します。
まずは作っている様子から、犬たちが食べるところまで、動画でお見せしています。こちらからぜひ、ご覧ください。
牛スジは、柔らかく煮込むことで、硬いスジがほどよいゼラチン質のプルプルに変わります。そのゼラチン質が溶け出したスープは、夜、室温においておくと、朝には煮こごりになり、固まっています。
このプルプルが、実に美味しそう。
スジは脂肪分は少なめですが、こっくりと濃厚なダシが出るのも特徴です。
【材料】体重25kg大型犬2匹×2回分
- 牛スジ煮（あらかじめ下処理し、やわらかくしたもの）：スープ込みで500g
- レンコン：270g
- 生姜スライス：1枚
- パプリカ：1個
- ごま油、ごはん：適量
牛スジはまとめて下茹でをし、ストックしておくと便利です。 下茹での方法は、こちらの動画でご紹介しています。
【作り方】
- レンコンを厚さcmのいちょう切りにし、ごま油で炒める。
- 下茹でしておいた牛スジとスープ、生姜スライスを加えて、圧力鍋で5分加圧する。加圧後は火を止め、自然放置。
- 圧が下がったら、細切りにしたパプリカを加えて軽く煮込む。
- 犬が食べやすいよう、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ごはんにかけて、犬に与える。
