犬の手作りごはんレシピ | 鱈（たら）のブイヤベース風

犬の管理栄養士アドバンスによる手作りごはんレシピ。今回は南フランスプロヴァンス地方の家庭料理「ブイヤベース」を犬用にアレンジします。

じゃがいも、新鮮な鱈（たら）、キャベツ、トマト缶等といったシンプルな材料で手軽に作ります。魚は旬でお好みのものを。

シンプルな材料で、さっと作るお手軽ブイヤベース

ブイヤベースは元々、漁師の人たちが「見た目が悪い」「小さすぎる」などの理由で売り物にならない魚を、自宅で美味しく食べるために編み出された料理です。

こうした魚を香味野菜やジャガイモと一緒に煮込み、濃厚な出汁を味わう料理。犬向けにアレンジする際は、ブイヤベースに通常使用される玉ねぎを除き（犬に玉ねぎを与えると溶血性の貧血になる場合があります）、セロリ、キャベツなどに置き換えます。

鱈（たら）

今回は旨味が特に強く、濃厚な出汁が味わえる「鱈（たら）」を使用します。

鱈は通年入手可能ですが、産卵期を迎える秋〜冬が旬とされています。低脂肪で高タンパク、旨味が強く、犬にもおすすめのヘルシー食材です。

材料と作り方

材料

25kg未満大型犬×２匹×２回分

• 鱈：３切れ
• ジャガイモ：２個
• キャベツ：２枚
• トマト缶：1/2
• 水：400cc
• オリーブオイル、ごはん：適量

作り方

1. 鱈は骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2. じゃがいもは皮を剥き、2cm程度の角切りに、キャベツも食べやすい大きさに刻んでおく。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鱈を皮目から入れて焼き付ける。ここでしっかり焼くことで、淡白な味わいの鱈にコクが出る。香りもたち、旨味も増すので犬の食欲をそそる。
4. 鱈を取り出し、同じフライパンでキャベツを炒める。キャベツがしんなりしたらジャガイモを加えて炒め合わせる。
5. トマト缶と水を加えで混ぜ合わせる。
6. 鱈を加え、ヘラでほぐしながら全体を混ぜ合わせて10分煮る。
7. 冷ましてご飯と一緒に食べさせる。

ご飯の代わりにパスタと合わせても犬が喜びます。

調理風景＋食べている様子は動画でどうぞ