柔らかい春キャベツ、肉厚な冬キャベツなど「キャベツ」は１年を通して美味しくいただける野菜です。
実はこのキャベツ、犬の手作りごはんにもとても使える優秀野菜。
胃の粘膜を保護する「ビタミンU（キャベジン）」を含む、胃腸に優しい野菜でもあります。
この記事を読むことでわかること：
- 犬の手作りごはんにキャベツを利用するメリット
- 注意点
- キャベツの栄養価
以下、解説記事。
犬の手作りごはんにキャベツを利用するメリット
キャベツは通年手に入る手頃な野菜です。ビタミン類、食物繊維が豊富。
栄養価が高く、細かく刻む、柔らかく煮込むことで手作り食が初めての犬でも受け入れやすい野菜です。
また、野菜に慣れ犬であれば生のままでも美味しくいただけます。
生で、炒めて、煮込んでと調理のバリエーションが豊富なこともキャベツの魅力です。
利用時の注意点
キャベツの外側にある硬い葉は、犬のお腹に合わない場合もあります。
スーパーではよく、箱が用意されていて外側の緑色が濃い硬い葉をお客さんが剥いて柔らかい中身だけを購入できるようにしてありますよね。
外側の硬い葉は、ジャキジャキしていてあまり美味しくはありません。人が食べても美味しいと感じられる柔らかい部分が犬にもおすすすめです。
豊富なビタミン類
キャベツの栄養素の特徴は豊富なビタミン類です。
ビタミンC
抗酸化ビタミンとして有名。体内でタンパク質からコラーゲンを合成する際にも必要。水溶性に水に溶けやすい。
ビタミンK
出血を止めるのに欠かせない「止血ビタミン」。骨を丈夫にする働きもあります。脂溶性。
ビタミンU(ビタミン様物質：キャベジン)
成分名「キャベジン」は胃腸薬としても有名な製品名にもなっています。あのキャベジンです。
ビタミンUは正確に言えば「ビタミン様物質」に分類されます。ビタミンではないが、ビタミンに近い働きをする成分です。
ビタミンUは胃酸の分泌を抑制し、胃や十二指腸粘膜の新陳代謝を促し修復する働きを持ちます。
初心者は煮込み料理がおすすめ
犬の手作り食初心者はキャベツは加熱し、柔らかくした「煮込み」がお勧めです。
ビタミンC、Uは水溶性。水に溶け出す性質があるため、煮込みにして汁ごと犬に与えると栄養の損失が防げます。
生で与える場合も、水にさらすのは短時間にとどめます。
まとめ
- キャベツはビタミン類と食物繊維が多く犬にもおすすめ
- 固い外側の皮は避ける
- 初心者は煮込みがおすすめ
- 煮汁こと食べる料理が向く
- ビタミンUは胃粘膜の保護に役立つ。胃腸の調子が悪い犬に
