骨の形成を助け、活性酸素から細胞を守る抗酸化作用成分の材料になる。
骨の形成を促す
マンガンはカルシウム、リンと共に骨の形成を促します。
三大栄養素をエネルギーに変える酵素の材料になる
マンガンは糖質、脂質、タンパク質をエネルギーの変える酵素の材料になります。
細胞膜の酸化を防ぐ
私たちの体内では常に活性酸素という物質が発生しています。
活性酸素は外部からの異物の排除の当たるなど、体にとってメリットをもたらすと同時に細胞膜を酸化させるというデメリットも持ち合わせています。
このデメリットを通常は抗酸化作用のある酵素で無害化していますが、マンガンはこの酵素の構成成分になります。
不足すると
通常の食生活で不足する心配はありません。成長期に不足すると発育不全の原因になります。
過剰症
余分は排泄されるため、過剰症の心配はありません。ただし、サプリメントの誤食による大量摂取では中毒が起こる場合があります。
多く含む食品
マンガンは土壌に多く存在するミネラルです。そのため植物性食品に多く含まれます。
小豆、大豆、玄米、ごまなどに多く含まれます。
動物性食品にも含まれますが、ごくわずかです。
